1000種類もの香りの成分

みなさん、チョコレートは好きですか?
私は高級チョコじゃなくても大好きですよ。
カカオの生の果肉や種にはタンパク質、糖質、ポリフェノールが含まれているそうです。
微生物がくると糖やたんぱく質を分解してくれます。
チョコは1000種類もの香りの成分がある。
次にポリフェノールにカカオポリフェノールから高分子ポリフェノールにする
抗酸化作用ができる。
血管を健康にする、血圧を下げる働きがあるります。
血圧低下、傷が治る、整腸作用などおいしいだけじゃなくて、良いこともいっぱいです。
血圧低下はいっきに研究を進めてEUの食品安全機関が認めているんです。
ホワイトチョコは脂肪分だけを取り出して固めたものです。
茶色いチョコの方が高分子ポリフェノールが高いそうですよ!